Bebida de avena

Ingredientes

30 grms de copos de avena eco

1 1/2 L de agua

60 grms azúcar de caña

1 pizca de Herbamare

Elaboración

Ponemos los copos de avena en remojo en el agua mineral (en una olla o recipiente grande)

durante dos horas. Pasado ese tiempo trituramos la mezcla con una batidora de mano y cocinamos a fuego medio alrededor de  10 minutos. Vertemos la mezcla sobre otro recipiente en el que habremos colocado un trapo de algodón o colador fino.

Croquetas de seitán y bebida de avena

Ingredientes

200 grms de seitán picado

1/2 cebolla grande picada

5 champiñones en juliana

1/2 pimiento blanco picado

3 cucharadas de harina integral

1 1/2 vaso de bebida de avena

galleta picada

aceite de oliva

sal, pimienta, especias

Elaboración

Freímos la cebolla, pimiento y champiñones. Después añadimos el seitán y cocinamos 3 minutos

a fuego medio. Iremos añadiendo la harina poco a poco a medida que vamos removiendo. Salpimentamos y especiamos. Agregamos la avena también poco a poco hasta que consigamos una masa que se despegue de la sartén. Dejar reposar hasta que se enfríe.

Con las manos húmedas vamos haciendo bolas en forma de croqueta, las pasamos por bebida de avena y después por galleta picada. Freír en aceite muy caliente.