martes, 28 de junio de 2011

Bizcocho de plátano y chocolate


Ingredientes:

3 plátanos maduros
200 gms azúcar de caña
200 ml de leche vegetal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 sobre de levadura
250 grms harina
sustituto huevo para 4 huevos (no egg)
40 grms de cacao en polvo
100 ml aceite vegetal
azúcar glass

Preparación:

Pelamos y batimos los plátanos con la leche.
En otro bol, mezclamos el azúcar con el sustituto de huevo.
En un bol más grande mezclamos la harina, la levadura y el cacao. Le añadimos la leche con los plátanos, el aceite vegetal, la esencia de vainilla y por último, el azúcar con el sustituto del huevo. Mezclamos todo muy bien , lo vertemos en un molde de silicona y al horno a 160º unos 40-50 min (ir comprobando con un palito en el centro). Sacamos del horno, dejamos reposar y lo pasamos a un plato grande.

Se pueden cortar unas rodajitas de plátano muy finitas y colocarlas por encima. Espolvorear con azúcar glass.

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