Fideos vegetarianos a la cazuela

Ingredientes sofrito:

1 cebolla

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

2 ajos

tomate triturado

1 chorrito de vino blanco

Resto de ingredientes:

180 gr fideos

1 l agua

Sal & pimienta

pimentón dulce

un puñadito de judías verdes

un puñadito de guisantes

un puñadito de garrofones

perejil y albahaca fresca

Preparación:

Picamos la cebolla, pimientos y ajo, y freír en una cazuela de barro.

Cuando esté tierno, añadimos el tomate triturado, las verduras, el vino, pimentón, y especias, dejamos

cocinar a fuego lento. Añadimos el agua, sal y pimienta. Cuando hierva introducimos los

fideos y esperar 8- 10 minutos.