Emparedado de seitán casero con patata hervida y salsa de puerros y champiñones.

Ingredientes:

4 filetes de seitán (hacerlos a la plancha)
4 patatas (hervir con la piel, esperar a que se enfríen.Pelar y cortar en láminas)

salsa puerros y champiñones:

1/2 cebolla
1 puerro
5 champiñones
1 cucharada de harina integral
1 chorrito de vino blanco
1 chorrito de agua
sal & pimienta


Preparación:


Sofreír el puerro, cebolla + champiñones.Salpimentamos.
Cuando este hecho añadir la harina y remover.
Agregar el vino y agua y dejar que cueza unos minutillos sin dejar de remover. Pasamos por la batidora y listo.

Servir 1 lámina de patata, 1 filete de seitán, 1 lámina de patata y verter un poco de salsa sobre el emparedado.