lunes, 9 de julio de 2012

Gazpacho




Ingredientes

1 kg de tomates maduros pelados
1 pimiento verde italiano
¾ cebolla mediana
1 diente de ajo
3 cucharadas aceite de oliva
4 cucharadas vinagre
1 cucharadita de sal
2-3 hojas de albahaca fresca
crostones

Preparación

En una olla grande añade las verduras, la sal y el vinagre, mezcla con la batidora eléctrica. Cuando tenga una textura homogénea, añade el aceite de oliva y mezcla un tiempo más. Servir frío con crostones y albahaca fresca cortada, también le puedes añadir un poco de agua si queda muy espeso.

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