viernes, 5 de noviembre de 2010

Croquetas de calabaza, puerro y menta


















Ingredientes:

calabaza
puerro
cebolla
aceite de oliva
harina de trigo integral
menta fresca
harina de garbanzo
agua
pan rallado

Preparación:


Hervir la calabaza, puerro y cebolla, pasar por el turmix para hacer una pasta,y reservar.
En una sartén mezclar 1 cucharada de aceite de oliva caliente , con 2 cucharadas de harina, hasta que se haga una pasta y se despegue de la sartén. Añadir las verduras y la menta cortada en trocitos, salpimentar, e ir removiendo hasta que se haga otra vez una pasta que se despegue de la sartén.
Se deja enfriar. Hacer croquetas, pasarlas por harina,  harina de garbanzo con agua, y pan rallado. 

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