Arròs Brut

Ingredientes:


2 tomates maduros sin piel
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
Champiñones
Girgolas (setas)
azafrán
caldo de verdura
sal
mucha pimienta
perejil fresco
arroz
agua
pimiento blanco
limón


Preparación:


Sofreir los tomates sin piel con la cebolla blanca cortada en daditos, añadir la zanahoria cortada,  puerro, champiñones, girgolas (setas), azafrán.Cuando el sofrito esté listo añadimos el caldo de verdura, sal, bastante pimienta y perejil fresco. Por último añadir un poquito de agua e integrar el arroz (dejar cocer hasta que esté hecho).
Acompañar con tiras de pimiento blanco y limón.