Ingredientes:
calabaza
puerro
cebolla
aceite de oliva
harina de trigo integral
menta fresca
harina de garbanzo
agua
pan rallado
Preparación:
Hervir la calabaza, puerro y cebolla, pasar por el turmix para hacer una pasta,y reservar.
En una sartén mezclar 1 cucharada de aceite de oliva caliente , con 2 cucharadas de harina, hasta que se haga una pasta y se despegue de la sartén. Añadir las verduras y la menta cortada en trocitos, salpimentar, e ir removiendo hasta que se haga otra vez una pasta que se despegue de la sartén.
Se deja enfriar. Hacer croquetas, pasarlas por harina, harina de garbanzo con agua, y pan rallado.
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