Quiche de brocoli, zanahoria y tomate

Ingredientes (masa):

150 grms harina trigo integral

60 ml aceite de oliva

sal 

agua

Ingredientes (relleno):

1/2 cebolla

brocoli

1/2 tomate maduro

ajos tiernos

1 zanahoria

100 ml nata de soja

2 equivalentes de huevo con no egg.

Preparación:

Mezclar ingredientes para la masa y añadir agua hasta que se despegue de las manos. 

Hacer una bola y reservar cubierto en la nevera media hora.

Mientras hacer el relleno, sofreir la cebolla, zanahoria (cortada en taquitos, brocoli, ajos tiernos

 cortados a lo largo y el tomate cortado en taquitos. Cuando esté hecho agregar a un bol con 

la mezcla de la nata y el no egg. Salpimentar.

Extender la masa, y cerrar por los bordes. Añadir el relleno. Meter en el horno una media hora 

a 180º.