Ingredientes (2 personas):
250 gr pasta integral
3 tomates maduros pelados y cortados
3 ajos
1 cebolla en tiras
1/2 vaso vino blanco
semillas de sésamo
tomate frito (al gusto)
parmesano vegano
orégano
albahaca fresca
aceite de oliva
Preparación:
Hacemos la pasta y reservamos.
Freímos la cebolla en aceite de oliva. Después añadimos el ajo muy finito, el tomate entero cortado, sésamo, orégano y vino blanco. Dejamos que reduzca, y finalmente añadimos el tomate frito y la albahaca.Mezclamos bien, dejamos cocer unos minutos a fuego lento, y mezclamos con la pasta. Dejamos reposar 15 minutos para conseguir una buena mezcla de sabores y servimos con parmesano por encima.
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